烤魚以特殊的制作工藝和配料而名揚(yáng)中外，其風(fēng)味獨(dú)特、香味濃、口感好、營(yíng)養(yǎng)粉豐富。以先腌制，然后烤和燉煮相結(jié)合的兩種烹飪方式，使其具有“味不外泄”燒烤口感，吃起來外皮奇香，魚肉鮮嫩爽口，又不失“味在湯里，湯在魚中”的燉制風(fēng)味，鮮而不膩，湯入魚中，魚骨酥脆，即有魚的鮮香，又有料的醇香，深受廣大顧客喜愛。

成都蜀味緣烤魚技術(shù)培訓(xùn)作為燒烤的另一種表現(xiàn)形式，以烤為主，輔以煮的工藝，兼輔菜的鮮味麻辣，再配以秘制烤魚的核心秘方加工制作的一道極具特色的小吃。烤魚的口味多變，成都蜀味緣烤魚培訓(xùn)中心深入研究各地飲食習(xí)慣，不斷調(diào)整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時(shí)，又形成了泡椒味、香辣味味等多種復(fù)合味型，滿足了不同地區(qū)，不同消費(fèi)人群的口味需求。 

烤魚培訓(xùn)內(nèi)容：

1、香料的識(shí)別及選用；     

2、底料油的制作；

3、底料的配制技術(shù)；    

4、鮮魚的腌制方法；

5、魚的烤制技術(shù)；       

6、配菜的炒制；

7、不同口味的制作；       

8、品種包含：香辣烤魚、麻辣烤魚、酸菜烤魚、泡椒烤魚、原味烤魚等

技術(shù)優(yōu)勢(shì)：

一、正宗小吃，適合各地大眾口味，不易模仿；

二、成都蜀味緣小吃培訓(xùn)機(jī)中心獨(dú)家秘制技術(shù)，在同行業(yè)當(dāng)中處于領(lǐng)先地位

三、技術(shù)流程標(biāo)準(zhǔn)化，科學(xué)化，讓學(xué)員易學(xué)，易懂，易用；

四、教學(xué)師傅技術(shù)精湛，廚藝超群，學(xué)員學(xué)習(xí)小吃的同時(shí)，師傅還會(huì)教些其他的廚藝 

成都蜀味緣烤魚技術(shù)培訓(xùn)現(xiàn)殺現(xiàn)烤，肉質(zhì)鮮嫩可口，味道絕佳的同時(shí)還確保了魚得營(yíng)養(yǎng)不流失。烤魚做法考究，工藝獨(dú)特。制作過程由烤箱完成，全程無油煙、不用大廚也能讓客人吃得新鮮，讓店贏得回頭率。成都蜀味緣烤魚培訓(xùn)在將咸、甜、麻、辣、酸五位融合的同時(shí)，又形成了泡椒味、醬香味、鮑汁味、蠔汁味等十幾種復(fù)合味型，滿足了不同區(qū)域不同消費(fèi)群體的口味需求。

成都蜀味緣烤魚技術(shù)培訓(xùn)本中心烤魚師傅擁有二十多年餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn),烤魚口味是行業(yè)的佼佼者。我們不做品牌加盟，我們做的是實(shí)實(shí)在在的味道，各種味型烤魚各具特色，顧客可以根據(jù)喜好自由選擇，不需要昂貴的加盟費(fèi)用，卻能學(xué)到正宗獨(dú)特的烤魚技術(shù)。好技術(shù)才有好味道，好味道才有好生意！

成都蜀味緣所做烤魚口味同行業(yè)第一，經(jīng)過了上百名學(xué)員的驗(yàn)證（所有來成都蜀味緣烤魚中心學(xué)習(xí)的學(xué)員，可以說每一位學(xué)員多少都會(huì)品嘗過十幾家烤魚的口味，但是每一位學(xué)員來到我點(diǎn)品嘗完之后，都會(huì)異口同聲地說比他吃的任何一家都還要好，不是本店在這里虛吹，真誠(chéng)歡迎全國(guó)各地需要烤魚技術(shù)的朋友們前來本店品嘗，學(xué)習(xí)。味道到底好不好，你前來品嘗就會(huì)知道，相信你會(huì)不虛此行

為了方便全國(guó)各地的客戶快速準(zhǔn)確地學(xué)習(xí)烤魚技術(shù)，成都蜀味緣烤魚技術(shù)培訓(xùn)中心從碼味的鹵料、烤魚時(shí)用的燒烤粉以及炒料時(shí)所用的配料，都是經(jīng)過了數(shù)百次的試驗(yàn)反復(fù)調(diào)整配料成分，在得到顧客充分肯定的基礎(chǔ)上，得出標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程及數(shù)字配方表，使任何一個(gè)客戶，無論此前是否從事過餐飲行業(yè)，只要拿到我們的操作流程及配方表，都能做出和我們廚師一樣口味的烤魚----回味無窮，百吃不厭！