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营养点心肉松蛋糕卷的做法

2019年05月15日 栏目:汽车

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肉松蛋糕卷的材料低筋面粉80g鸡蛋相克食品4个油50g水50g糖80g泡打粉适当 肉松蛋糕卷的做法图片步骤,怎样做肉松蛋糕卷好吃?

准备好所有要用的材料(蛋糕料)

肉松和炼奶(馅料)

蛋黄和蛋清分离(蛋清里面不能有蛋黄)装蛋清的容器也不能有水或油

先在蛋黄里加入20克的蛋黄,用打蛋器打发

至到打发体积有疏松状才可以分3次加入食用油,每加1次油都要用打蛋器打发,让油和蛋黄充分拌匀

油加好后,在加入水,轻轻拌匀就能够了

筛入低筋面粉和泡打粉

上下拌匀

蛋清打到鱼眼时,加入第1次糖,60克糖分2次便可

第2次加入糖

这个是已打发好的蛋白,湿性发泡就能够了

把打好的蛋清的3分之1倒入蛋黄糊里拌匀

全部倒入,我这次蛋白容器小,把蛋黄糊倒入剩下蛋白中装不下,所以我索性就直接把剩下的蛋白全部倒入在蛋黄糊里面的

充分拌匀,不能打圈

准备好烤盘和油纸

把蛋糕糊倒入烤盘

170度20分钟180度5分钟就能够了

已烤好了,准备好1张油纸或锡纸趁热翻面

这个就是已翻好面,现在等待稍凉,凉后在把蛋糕翻面

涂抹上炼奶和肉松

借助擀面杖,卷起,等待30分钟切就能够了

美食天下菜谱大全温馨提示:

烤好后的蛋糕,趁热翻面

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